La cueillette des plantes sauvages est une activité primordiale. Sur les 4 millions d’années supposées de l’aventure humaine, on compte, en l’état actuel de nos connaissances, 3 988 000 années de cueillettes pour moins de 12 000 années d’agriculture. C’est la seule activité humaine qui n’ait jamais cessé d’être pratiquée, et ce jusqu’à notre époque.
L’habitat d'une espèce est son milieu de vie. Il est caractérisé par des conditions de climat, de
sol, de relief, par sa végétation et l'ensemble des espèces vivantes qui y cohabitent et interagissent. Il offre les ressources naturelles suffisantes pour permettre à une population, ici la plante cueillie, de vivre et de se reproduire normalement en son sein. La préservation de
l'habitat est nécessaire pour garantir les conditions favorables au maintien et au renouvellement de la population de la plante cueillie.
Le cueilleur s’assure de respecter l’habitat de la plante lors de ses
prélèvements. Il veille à ne pas détériorer le site, à ne pas écraser ou
détruire d’autres plantes ou gîtes d’animaux, à laisser une part de la
ressource tant pour le renouvellement de celle-ci que pour son rôle
dans l’écosystème. Le cueilleur ne prélève jamais l’intégralité de la ressource disponible sur un site afin de s’assurer de sa régénération. Le respect du site de cueillette est essentiel. Les cueilleurs sont notamment attentifs à l’impact de leur pratique sur le milieu : tassement du sol, piétinement, taille à réaliser dans les règles de
l’art, respect des autres espèces, ne pas laisser de déchets, etc
Il est fondamental de bien identifier la
plante à collecter tant pour des raisons
de sécurité des consommateurs, de
respect de la flore, de crédibilité, etc.,
que pour ne pas perdre du temps à en
cueillir une mauvaise. Le cueilleur est
rigoureux et ne se limite pas à une
reconnaissance approximative. Il doit
parfois distinguer des espèces proches
(les différentes menthes, camomilles,
bruyères, prêles, armoises, millepertuis,
etc.).
https://www.cueillettes-pro.org/GUIDE-DE-BONNES-PRATIQUES-431.html
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